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宜蘭無菜單料理,打著創意之旗,在田野間在山谷中,如雨後春筍的冒出頭。

  

清閒院,卻是選擇在熙來攘往的大街上,以平價之姿貼近生活。每每開車回宜蘭時,總想著一探究竟,而趁著煙硝四起的總統大選之日,綁架心繫開票結果的爸媽,強迫他們遠離電視,來到清閒院,清閒清閒~

 

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清閒院的前身是弘展骨董傢俱店,曾經為了尋找古老窗花探訪過。現下,弘展還在,只不過營業空間挪了一半給學廚的兒女,因此,清閒院中,處處可見古樸的傢俬。

  

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窗花所呈現的光影效果。

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因為房子隔局屬於深長,因此,不論白天或是晚上造訪,清閒院的光源均相同,唯一最亮的地方,就屬一進門的開放式廚房囉。對於綠色所呈現出的現代感,對照著大量木塊線條與窗花的古樸,不得不讚嘆設計者的巧思。 

  

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進門的奉茶,以普洱菊花拉開序幕。來自日本的新鮮菊花,的確在視覺上呈現出鮮豔層次的美。

  

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以薄木片取代餐墊,有著不同的風情。

  

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開胃菜中,由大溪漁港新鮮直送的鮮甜花枝,印證了天然食材的美味。

  

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緊接著是精彩的魚生。除了較常見的進口鮭魚外,尚有黑毛、白帶等。白帶魚是屬於近海垂釣類的魚貨,多數料理方法是沾抹點鹽巴,煎得香酥,完全不需要考量魚的鮮度,反倒是會去思量魚肉的豐厚。很少見白帶拿來做魚生,而竟然在清閒院的魚生中,發現一片發亮的白帶,口感偏脆,肉質相當的甜美~

  

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小達不嗜魚生,因而貼心的店家,準備了煎干貝~

  

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來點茶順順口吧~

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緊接著上場的是,玉米豆腐。

  

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湯勺一下去,才發現原來外表酥脆有型的豆腐,竟然軟嫩的像宜蘭著名的糕渣,入口後滿嘴的玉米香氣混著柴魚醬汁,在燙口的熱度中,滿足入肚。

  

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漂亮油花的牛肉片,是動手DIY的石板食材。

 

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呵呵~這樣熟度的牛肉,現下看了,還是口水直吞哩!

  

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這道福袋,裡頭藏著果覆魚漿的蝦子們。蒸透的蘿蔔,單吃清甜和著山藥泥則是澱粉甜裡透出的蘿蔔香,而搭配紅色花椒,麻香的滋味,與水感蘿蔔,相得益彰。

  

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烤物,是外皮包裹著培根的香蕉。上層彈跳的卵,下層墊底的蒜香烤麵包,在視覺上的確有其力度。可惜的是,三種味道無法相輔相乘,亦無法互補。

  

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臘味芋頭糕,整塊的芋頭蒸煮後,淋上港味十足的醬汁,是一個平凡中,可見手藝的食事。

  

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湯品,竹笙雞肉湯。

 

 

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特別的是,人蔘並非一般乾燥過的蔘條,吃起來的口感,就不似乾燥還原後的鬆洞,同時香氣也維持住人蔘的甘甜。

  

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造型獨特的湯匙。只是,中看不重用喔~

 

 

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甜品,是由櫻花葉包覆著紅豆糕灑上石榴。櫻花葉是可以一起吃的,但是,並無特殊味道,口感亦偏硬。而內餡紅豆,因為不喜紅豆,無法多做評論。

 

 

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不過,盤子倒是挺漂亮的~ 

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這樣一套無菜單料理價格為680元(另加10%),價格算平易,CP值頗高,也適合食量不大喜精緻者。另有1000元料理,還未嘗試過。每個月會換一次的菜色。相對於宜蘭同等價位的創意料理-青山,清閒院更為精緻、幽靜。不過,哪天你想曬曬太陽,千萬別考慮清閒院喔~呵呵~

 

 

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清閒院

宜蘭縣宜蘭市中山路五段268號

03-928-2722     

http://039282722.com/ 

   

 

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Posted by Freya at 痞客邦 PIXNET 留言(1) 引用(0) 人氣()


留言列表 (1)

Post Comment
  • 訪客
  • 謝謝分享^^ , 昨天吃錯家(錢塘江)...後來經過清閒院,下次再去囉!
    (p.s)我就是那個不愛曬太陽的人~~~

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