傾斜天平

遊蕩到高雄的我們，在 Hotel Dua 的 king size 床上，一夜好眠。神清氣爽的我們相信，最好的假期計畫就是沒有計畫。唯一的行程就是，好好餵好自己的胃。

所以，早餐在飯店吃內附的早餐，中午還是留在Hotel Dua嚐嚐網路上評語不多，卻頗有好評的悅品粵式餐廳。

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Hotel Dua 附的早餐是在頂樓 'etage 15 ，'etage 是法文樓層的意思，不但把餐廳所處位置告揭，也把Hotel Dua的命名特色與規則一以貫之。

電梯門一開，木系暖色調的櫃台旁，服務人員親切的道早， 'etage 15 是以Buffet 型態供餐。

延伸旅館的佈置色調，吧台以磚牆將用餐區與取餐處區隔開來。

除了有軟性的沙發區，還有不同風情的高腳椅用餐區，歐風十足。

小達早餐最愛的稀飯區。不管是價格高貴如寒碧樓，還是一般商務旅館，或是到了早餐就吃白飯的日本，只要是自助式早餐，他第一個去尋覓的，一定是稀飯區!好吃的稀飯是要浮著一層薄糜，另外要有比例恰當的湯糜，光喝著湯糜，滿嘴就會充斥著米的香氣，暖胃也醒胃。可惜的是， 'etage 15 稀飯煮的太黏稠而軟爛。

冷盤區。包含日式的壽司、西式的沙拉、水果。

熱食區，除了保溫料理外，也提供師傅現點現做的三種蛋類料理，還有高雄道地的海鮮粥。

歐姆蛋，上面是我自己淋上去的優葛醬。

之所以說海鮮粥道地，是因為前一晚在六合夜市著名的海鮮粥攤位上，吃到的也是這種柴魚湯泡飯的海鮮粥。湯是湯、飯是飯。你若問我哪個好吃，呵呵，六合夜市還多了一些筍絲，比較有層次感，但'etage 15 用料卻是勝出一些。 

整體而言，'etage 15 若是定位在商務旅館的早餐，不管是在用餐環境或是選擇種類，誠意已經十足囉。

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隔了兩個小時，窩在房裡偷閒的兩人，肚子一點都不餓。但一來已經在 check in時預訂了悅品，二來嘴巴的饞勁還是略勝一籌，便下到Lobby後轉個電梯，到了悅品嚐鮮。

悅品的佈置是較為中式的，明顯與'etage 15 迥異。

由於，只是抱著嚐鮮的想法，所以點菜時，就故意忽略一些常吃的粵菜，專點創意菜餚。

造型獨特的茶壺。倒茶時，服務生是托著下方盤子勾著壺把倒，呵呵，果然有練過...我怎麼模仿就是會漏得滿桌~

百香蓮藕花($220+10%)

構圖美麗的菜餚，是一道兼具刀工與美感的成品。先將蓮藕切薄片以百香果醬醃漬，藉由兩片蓮藕切面不同的孔徑，捲出一朵朵具有立體感的花苞。

以多層放射狀排列。

不只耀眼炫麗，口感也能表現出脆度與酸甜滋味，是夏日開胃的良品。一般餐館開胃小菜頂多就是把百香醃漬好的木瓜以小碟子裝盛，多個巧思價格不同，評價也不同。

百花釀荔枝($380+10%)

一盤六個。以蝦球為底，荔枝中間包裹著海鮮漿，上頭再以紅卵點色。一匙送進，滿口來自荔枝的甜味與鮮蝦的海味，也分不出到底是荔枝肉的咀嚼感，還是蝦漿的彈性，很奇妙的配合，不僅悅目，還兼具美味。

名字豪華一點的蠔皇叉燒包($85+10%)

叉燒包是港式小點必點的測試樣本。功夫好壞，一試就知。

只能說南部人口味偏甜是真的，連叉燒肉泥的甜味，嗯，也比較甜一些，但至少內餡的香氣是夠的。

如果說叉燒包是港式飲茶必點的小點，那麼，必點的大點是啥?

呵呵，你猜對了嗎?

腸粉或是燒臘都是!

但因胃小，所以點個精緻卻特殊的腸粉~

皮蛋石斑肉腸粉($168+10%)

吃怕了蝦仁腸粉，因為蝦子吃起來的脆度讓我會以為吞下多少硼砂。因為皮蛋特殊的味道與不會過鹹的醬汁，讓石斑就算是養殖的，也吃不出腥味，是見慣了腸粉的大眾口味外，另一不錯的組合。

飯後甜點，來個甜筒嗎?

港式餐廳的甜點怎麼會是甜筒呢?不是杏仁豆腐還是紅棗銀耳湯?

呵呵，來囉!

與百花釀荔枝同屬7月限定料理的香芒甜筒鮮蝦($150+10%)

甜筒內，裝著奇異果、芒果丁，上面則是一隻酥炸過的大蝦，淋上芒果醬的source，斜插在玻璃瓶裡煞是誘人。

可惜的是，餅皮不夠酥脆，另外填裝在內的水果丁沒有辦法取代冰淇淋的密度感，造成吃到後來餅皮過乾的缺點，如果內填醬汁多一些，或真的放些芒果冰淇淋在裡頭，或許會有不錯的效果???

點了5道菜，吃得心滿意足也驚奇連連的我們，因為是房客的關係，所以不收一成的服務費。加上茶資，總共花了1063元。有機會，再到高雄可以試試人多的吃法吧!

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